Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon de poule
• 2 cuillère à soupe de tapioca
• 150 g d’amandes en poudre
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d’œuf

1. Faites bouillir l’eau avec les cubes
2. Verser le tapioca, cuire  comme nécessaire.
3. Ajouter la poudre d’amandes, laisser cuire 2 à 3 minutes.
4. Hors du feu, ajouter en fouettant le jaune d’œuf et la crème.
5. Vous pouvez pour le plaisir, ajouter quelques amandes effilées dorées pour la déco.

Bon appétit !