Pour manger des plantes sauvages de votre jardin !

 Ingrédients :

Pâte brisée :

• 200g de farine,
• 100g de margarine,
• 1 œuf,
• sel,
• eau

Garniture :

• Jeunes têtes d’orties,
• jeunes feuilles de plantain,
• 3 œufs,
• 1 petit verre de lait,
• 3 cuillères à soupe de miel fondu,
• une poignée de raisins secs,
• 100g de noisettes ou amandes concassées.

1. Préparer la pâte brisée à la main ou au robot en mélangeant tous les ingrédients. Après l’avoir laissé reposer ½ heure, l’étaler et garnir votre moule.
2. Cuire les feuilles de plantain et les orties à l’eau. Egoutter les bien et  hachez les.
3. Battez les œufs avec le lait et le mien fondu au bain marie. Ajouter les légumes hachés et la poignée de raisins secs.
4. Couvrez le fond de la tarte de noisettes ou d’amandes concassées, verser le mélange dessus, saupoudrez de sucre roux et cuire à four chaud (environ 200°).

Bon appétit !